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弁当の歴史とこれから

弁当の歴史について知っておこう

あなたは、仕出し弁当の歴史について知っていますか。実は、仕出し弁当とは、料理のお店などがお客さんから注文を受けた後に作る弁当のことです。その多くは、団体旅行の時や法事が行われた時などに多くの人数分作られているというイメージがあります。 では、仕出し弁当はどのような背景で誕生したのでしょうか。まず、一般的な弁当は、日本ならではの文化ともいえます。何と、もう平安時代には弁当があったのですから、日本ではとても古くからある文化なのです。 江戸時代には、あの有名な「幕の内弁当」も誕生しました。幕の内弁当とは、歌舞伎や能などの舞台の幕が下がっている間に食べる弁当という意味になります。その頃には、一般的な庶民も弁当をもって旅行などに出かける日常を送っていたようです。

仕出し弁当はお客さんのニーズをもっと取り入れる時代になる

これから迎える高齢化社会のなかでは、おそらく仕出し弁当が重宝される時代が来ると考えられています。それは、お年寄りの人数が増えるため、仕出し弁当を宅配してもらって自宅で食べるというスタイルが定着すると思われるためです。 そんな高齢化時代に向けて、安くて美味しい仕出し弁当を地域のお年寄りに食べてもらおうと考えている弁当屋さんが増えています。おそらく、これからは仕出し弁当が生活のなかになくてはならないものになっていくでしょう。 実は、コンビニなどでも、高齢化社会に向けて宅配サービスを設けているところがあります。おそらく、これからの仕出し弁当は、もっとお客さんのニーズを取り入れたものに変化していくのではないでしょうか。たとえば、高血圧や糖尿病の人を対象とした弁当なども多く作られるようになっていくと考えられます。

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